Portada » Diplomado de Parrilladas y Asados 100% Online.
Cursos Parrilleros

Diplomado de Parrilladas y Asados 100% Online.

En este tiempo de cuarentena y distanciamiento social nos dimos a la tarea de buscar una manera de ofrecer a los amantes de las parrilladas acceso virtual a recetas y cursos online.

Hemos establecido una alianza con Gastronómica Internacional para ofrecer el Diplomado de Parrilladas y Asados en modalidad 100% Online con el cual podrán aprender más sobre la parte teórica de las parrilladas y certificar sus conocimientos.

El maestro asador Hugo Martinez de AbrAsados ha validado el contenido del diplomado con el objetivo de que sus estudiantes puedan tener acceso a la certificación.

¿Qué es Gastronómica Internacional?

Gastronómica Internacional es una escuela culinaria en línea de México que con la ayuda de educadores expertos y chefs, ha creado esta plataforma mediante la cual se suben los contenidos a internet para que los alumnos puedan ver las recetas y la teoría.

Si no eres una persona muy afín a la tecnología, no tienes por qué preocuparte; cada alumno tendrá un tutor para enseñarle el manejo de la plataforma. Otra ventaja del formato en línea: no importa en qué lugar del mundo te encuentres.

La manera de interactuar con el profesor se puede dar por diferentes vías: chat, Skype, Facebook, YouTube, WhatsApp, e-mail, teléfono. Asimismo, hay un foro donde los estudiantes intercambian opiniones, dudas y recetas, lo cual convierte a la plataforma en una comunidad virtual.

Los módulos incluyen lecturas en PDF, cuestionarios, demostraciones de técnicas y recetas en video HD, y foros para preparar una receta donde el alumno debe enviarle al chef fotos y descripciones de su progreso que éste evalúa y se comunica con el aprendiz, ya sea en tiempo real o asimétricamente.

Si bien cada estudiante aprende de acuerdo con su propio ritmo de vida y necesidades de conocimiento, los cursos están diseñados para que el usuario los termine en tres meses, seis meses o un año, destinando un mínimo de cinco horas de estudio distribuidas a lo largo de la semana.

Una vez concluido satisfactoriamente el curso el alumno recibe un certificado avalado por Gastronómica Internacional.

Otros diplomados que ofrece Gastronómica Internacional son reconocidos por la Escuela de Hostelería de Sevilla en España y la Universidad Latinoamericana en México, por la Asociación Culinaria de México, A.C. y el World Association of Chefs Societies.

¿Qué Aprenderás en el Diplomado de Parrilladas y Asados?

  • Seleccionar carnes de calidad y ubicar todo tipo de cortes.
  • Cocinar estilos de parrillas mexicanas, estadounidenses, brasileñas, argentinas y uruguayas.
  • Usar diversos equipos como parrillas, asadores, ahumadores y hornos.

Contenido del Diplomado

  • Curso 1 – Carne y sus generalidades
  • Curso 2 – Cortes de carne
  • Curso 3 – Combustibles y tipos de parrillas
  • Practica Integradora 1
  • Curso 4 – Temperaturas y términos de cocción
  • Curso 5 – Técnicas de parrillado por cocción
  • Curso 6 – Técnicas de parrillado por tipos de proteína
  • Practica Integradora 2
  • Curso 7 – Parrilladas Mexicanas
  • Curso 8 – Parrilladas estadounidenses y brasileñas
  • Curso 9 – Parrilladas Argentinas y uruguayas
  • Practica Integradora 3

¿Quienes son los expertos y colaboradores?

Gastronómica Internacional cuenta con un equipo de expertos conformado por chefs, sommeliers, nutriólogos, diseñadores industriales, diseñadores gráficos, equipo de producción de videos y el call center de chefs docentes que atienden a los estudiantes. Siendo online, ha sido capaz de ofrecer una educación personal (ya que se interactúa con un experto), de alta calidad y personalizada (ya que el chef resuelve dudas personales).

CHEF BELEM REYES CADENA
Belem Reyes Cadena es Licenciada en Gastronomía por el Colegio Superior de Gastronomía. Cuenta con especialidades tanto en vinos por el Superior de Gastronomía como en cocina mexicana por la Escuela de Gastronomía Mexicana, siendo profesora adjunta, y la Escuela Nacional de Antropología e Historia participando en grupos de investigación en la Coordinación Nacional de Antropología. Así mismo, ha trabajado en diferentes restaurantes de la ciudad de México como Passerina en el Hotel Radisson, Italiannis y El Bajío, desempeñándose principalmente en el área de cocina.

CHEF RODRIGO GALLEGOS OROZCO
Rodrigo Gallegos Orozco es Licenciado en Administración de Empresas Gastronómicas por Glion en la Universidad del Valle de México. Cuenta con una amplia experiencia en el área de banquetes en hoteles de prestigio de la Ciudad de México, como el hotel Nikko (hoy hotel Hyatt) y el hotel Presidente Intercontinental, además, realizó prácticas profesionales en el Club de Industriales de la Ciudad de México. En Cancún, trabajó en el hotel Mé by Mélia en el área de pastelería; nuevamente en la Ciudad de México trabajó en el área de chocolatería y pastelería en diversos restaurantes. Por otro lado, estuvo a cargo del área de salsas y barra fría en el restaurante de comida mexicana «Mi Gallo» en Polanco. También, ha impartido cursos de cocina a niños y adolescentes en instituciones privadas.

CHEF ULISES TAPIA GUERRERO
Ulises Tapia Guerrero es Licenciado en Gastronomía por la Universidad del Valle de Puebla y cuenta con especialidades tanto en cocina mexicana y como parrilla. Ha trabajado en hotelería con Grupo Posadas y restaurantes de parrilla como Cortázar Parrilla de autor. Actualmente es Chef titular de la Escuela Mexicana de Parrilleros y de la Escuela Culinaria Internacional, así mismo, Chef consultor de restaurantes de especialidades en parrilla. También, ha participado como chef expositor en festivales de asado.


Para desea más información para inscribirse en el diplomado solamente debe enviar un correo a info@pasionparrillera.com o llamar al 6003-5983

También puede hacer el pago directo en gastronomicainternacional.com/pagos , selecciona el diplomado de Parrilladas y Asados y utiliza el código para obtener el descuento: PASIONGASTRO

Ronald Sánchez

Apasionado de la buena cocina, los buenos vinos y de experimentar diferentes técnicas en la parrilla, una de las favoritas es el ahumado. Le encanta visitar restaurantes, carnicerías boutique y viñedos.

4 Comments

Haga click aquí para publicar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *